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凤县花椒产自陕西省宝鸡市凤县，主要产地为陕西省宝鸡市凤县唐藏镇、凤州镇、双石铺镇等3个镇共23个村。。产品类别为花椒。主要品种为大红袍（凤椒）。
凤县花椒外表面紫红色，内表面淡黄色。腹面开裂，背面亦稍开裂，呈两瓣状，而基部相连，散生微凸起的油点，有小果柄，有花椒的强烈香气，味麻辣而持久。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 9.24g/100g | ≤ 10.5g/100g |
灰分 | 5.1g/100g | ≤ 5.5g/100g |
精油 | 2.98mL/100g | ≥ 2.5mL/100g |
不挥发性乙醚提取物 | 10.52% | ≥ 6.5% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250232 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 凤县农产品质量安全中心 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-06 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | GB/T30391-2013(干花椒二级) |
样品名称 | 凤县花椒 |
该产品在凤县域范围内在其独特的生产环境下，具有外表面紫红色，内表面淡黄色。腹面开裂，呈两瓣状，而基部相连，散生微凸起的油点，香气浓的上乘感官品质，具有内在品质水分、灰分符合参照值，精油、不挥发性乙醚提取物优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
凤县嘉陵绿谷农业科技开发有限公司 | 陕西省宝鸡市凤县双石铺镇新建路中段黄金博谷4层17-21号 |
凤县梅花瓣凤椒种植专业合作社 | 陕西省宝鸡市凤县双石铺镇十里店村二组 |
凤县双耳凤椒专业合作社联合社 | 陕西省宝鸡市凤县凤州镇东街（凤县农副公司院内） |
