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沃森氏白羽肉鸡产自动物福利协会动物福利初审动物福利企业，主要产地为山东威海乳山市夏村镇、午极镇、下初镇、育黎镇、诸往镇、南黄镇、徐家镇、冯家镇、大孤山镇、乳山寨镇等共计10个乡镇36个村。产品类别为鸡肉。主要品种为白羽肉鸡。
沃森氏白羽肉鸡整体体格健硕，单只平均体重达2.5kg；鸡身羽毛色泽鲜亮、富有光泽，鸡冠颜色红润鲜亮。肉鸡胴体表皮紧致富有弹性，毛孔细密，肉质肌肉饱满丰满；炖煮出的鸡汤味道鲜香浓郁，鸡肉口感紧实细嫩、鲜嫩适口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 20.2 | 16.7 |
脂肪（g/100g） | 3.9 | 6.7 |
天冬氨酸（g/100g） | 2.16 | 1.84 |
谷氨酸（g/100g） | 3.64 | 3.08 |
异亮氨酸（g/100g） | 1.06 | 0.87 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210219 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 沃森氏（威海）农牧发展有限公司 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-02-28 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第6版） |
样品名称 | 沃森氏白羽肉鸡 |
该产品在山东省乳山市范围内，在其独特的生长环境下，具有毛色洁白有光泽，冠色红润，鸡胴体紧实，肌肉丰满，鲜嫩，有弹性等感官特征。具有蛋白质、天冬氨酸、谷氨酸、异亮氨酸含量高，脂肪含量低等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
沃森氏（威海）农牧发展有限公司 | 山东省乳山市兴福路6号沃森氏（威海）农牧发展有限公司 |
