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贾汪蒜黄产自江苏省徐州市贾汪区，主要产地为江苏省徐州市贾汪区大泉街道、老矿街道、茱萸山街道、潘安湖街道、大吴街道；青山泉镇、汴塘镇、江庄镇、塔山镇、紫庄镇；现代农业产业园区。共计11个街道(镇、功能区），132个村（社区）。。产品类别为蒜黄。主要品种为济南大青稞。
蒜黄叶呈嫩黄色，管状中空，叶片较厚，柔嫩，基部嫩白，脆嫩易折。炒食味道清香鲜美，口感细腻柔软。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 2.6g/100g | 2.5g/100g |
维生素C | 24.2mg/100g | 18.0mg/100g |
可溶性糖 | 3.50% | 1.99% |
胡萝卜素 | 298.6μg/100g | 280μg/100g |
大蒜素 | 25mg/kg | 20mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260080 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 徐州市贾汪区农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-02-26 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社），参考文献：李成玉等，不同肥料对蒜黄产量和品质的影响，中国瓜菜，2021，47（03） |
样品名称 | 贾汪蒜黄 |
该产品在贾汪区域范围内独特的生产环境下，具有叶嫩黄、基部脆嫩易折、炒食清香鲜美、口感细腻柔软，维生素C、可溶性糖、大蒜素含量高等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
徐州中蒜农业科技有限公司 | 徐州市贾汪区紫庄镇常庄村 |
徐州市土塘生态农业有限公司 | 徐州市贾汪区老矿办事处石头阵村委会 |
