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隆德平菇产自宁夏回族自治区固原市隆德县，主要产地为宁夏回族自治区固原市隆德县城关镇、沙塘镇、联财镇、观庄乡、凤岭乡、杨河乡、奠安乡、温堡乡，共计8个乡（镇），66个村。。产品类别为平菇。主要品种为8105平菇。
隆德平菇子实体呈覆瓦状丛生，菌盖灰褐色，形状呈扇形；表面细腻光滑，菌盖边缘轻微内卷；菌褶灰白色，整齐细密；菌柄白色，粗短中实；肉质肥厚，按压有弹性，菌柄干爽，无粘滑感。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 2.23g/100g | 1.95g/100g |
粗纤维 | 2.0g/100g | 2.3g/100g |
赖氨酸 | 120mg/100g | 93mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260612 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 隆德县农业综合执法大队 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-11 |
评价机构 | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 《不同基质对平菇生长发育、营养成分及矿物元素含量的影响》中国瓜菜,2024,37(9):90-95，《中国食物成分表》（第6版/第一册） |
样品名称 | 隆德平菇 |
隆德平菇在宁夏回族自治区固原市隆德县独特的生产环境下，具有子实体呈覆瓦状丛生，菌盖灰褐色，形状呈扇形；表面细腻光滑，菌盖边缘轻微内卷；菌褶灰白色，整齐细密；菌柄白色，粗短中实；肉质肥厚，按压有弹性，菌柄干爽，无粘滑感；蛋白质、粗纤维、赖氨酸均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁夏悦城农业发展有限公司 | 宁夏隆德县城关镇观泉路96号 |
宁夏圣缘菌类专业合作社 | 宁夏隆德县城关镇杨店村一组 |
