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隆德辣椒产自宁夏回族自治区固原市隆德县，主要产地为宁夏回族自治区固原市隆德县城关镇、沙塘镇、联财镇、观庄乡、神林乡、奠安乡、温堡乡，共计7个乡（镇），58个村。。产品类别为辣椒。主要品种为尚椒。
隆德辣椒果实呈牛角形，果型略弯，果面平滑，颜色亮绿，果肉厚，质地脆，辣味温和，略带甜味，辣椒籽小，稀疏分布。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 1.56g/100g | ≥ 1.5g/100g |
维生素C | 113mg/100g | ≥ 100mg/100g |
可溶性糖 | 2.96% | ≥ 2.0% |
β-胡萝卜素 | 205μg/100g | ≥ 100μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260611 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 隆德县农业综合执法大队 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-16 |
评价机构 | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 |
评价依据 | CAQS/MTYX1005-2025全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（辣椒类） |
样品名称 | 隆德辣椒 |
该产品在隆德县区域范围内独特的生产环境下，果实呈牛角形，果型略弯，果面平滑，颜色亮绿，果肉厚，质地脆，辣味温和，略带甜味，辣椒籽小，稀疏分布，以及具有蛋白质、维生素C、β-胡萝卜素、可溶性糖的含量均大于或优于参照值的营养品质特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁夏悦城农业发展有限公司 | 宁夏隆德县城关镇观泉路96号 |
隆德县沙塘镇和平马铃薯专业合作社 | 宁夏隆德县沙塘镇和平村 |
