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昌乐太白韭菜产自山东省潍坊市昌乐县，主要产地为山东省潍坊市昌乐县红河镇东皋营村、店子村、孟家庄村、张家楼村，营丘镇杜韩村。产品类别为韭菜。主要品种为汉中韭。
昌乐太白韭菜叶色浅绿，叶片宽大肥厚、略呈三棱形，叶鞘部粗壮、脆嫩，颜色为白色，横断面近圆形。口感质地细嫩、多汁，具浓郁的辛辣味，并带有独特的香味和淡淡的甜味。熟后更具有浓郁的韭香味，整体风味浓厚。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
Vc | 46.0mg/100g | 30.0mg/100g |
可溶性糖 | 3.25% | 1.81% |
粗纤维（干基） | 10.80% | 13.13% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250101 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 昌乐县农业农村局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-03-31 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》北京大学医学出版社、韭菜种质资源营养与感官品质评价（李亿潇，中国瓜菜，2024，37（8））不同韭菜品种营养品质评价分析（赵丽芬，中国蔬菜，2024，(06)） |
样品名称 | 昌乐太白韭菜 |
昌乐太白韭菜生长在昌乐县独特的生产环境下，具有叶片肥厚、叶鞘粗壮、脆嫩多汁、辛辣与淡甜味并存、浓郁的韭香味等感官特征，可溶性糖、维生素C含量高等营养品质特征，粗纤维含量优于参照值的特色品质特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
昌乐县宏坤瓜菜专业合作社 | 山东省潍坊市昌乐县东皋营村 |
潍坊微网智慧农业有限公司 | 山东省潍坊市昌乐县营丘镇唐家店子村 |
