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夹沟香稻米产自安徽省宿州市埇桥区，主要产地为安徽省宿州市埇桥区夹沟镇镇头村、五柳村。产品类别为大米。主要品种为徽香糯101。
米粒呈椭圆形，短圆饱满，丰满肥厚；通体乳白色，有光泽；蒸煮后具有米饭特有的香气，口感软糯黏滑、有弹性、嚼有余香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 7.97g/100g | 7.9g/100g |
直链淀粉（干基） | 0.62% | 2.0% |
碱消值 | 6.5级 | 6.0级 |
锌 | 2.06mg/100g | 1.77mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250066 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宿州市埇桥区农业农村局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-01-22 |
评价机构 | 安徽中青检验检测有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第一册），NY/T419-2021绿色食品稻米。 |
样品名称 | 夹沟香稻米 |
该产品在埇桥区域范围内，在其独特的生产环境下，米粒呈椭圆形，短圆饱满，丰满肥厚；通体乳白色，有光泽；蒸煮后具有米饭特有的香气，口感软糯黏滑、有弹性、嚼有余香。内在营养品质具有蛋白质和碱消值指标结果高于参照值，直链淀粉（干基）指标低于参照值，特征品质指标锌结果高于参照值的特征。综合评价，该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宿州市墉桥区夹沟香稻科技开发中心 | 安徽省宿州市埇桥区夹沟镇镇头村 |
宿州市埇桥区五柳之家现代农业发展有限公司 | 安徽省宿州市埇桥区夹沟镇五柳村 |
宿州市埇桥区米香古村种植专业合作社 | 安徽省宿州市埇桥区夹沟镇镇头村 |
宿州市埇桥区兴农供销集团有限责任公司 | 宿州市埇桥区夹沟镇镇头村 |
