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颍州生姜产自安徽省阜阳市颍州区，主要产地为安徽省阜阳市颍州区程集镇、三合镇、西湖镇、九龙镇、马寨乡，颍西街道办事处等6个乡镇。。产品类别为姜。主要品种为小黄姜。
扁平不规则块茎，呈指状分枝，节间较长，长9cm-14cm，排列紧密，分枝顶端有紫红色的芽，单块重123g-223g；表皮和肉质均呈浅黄色，皮薄，肉质鲜嫩；辛辣味浓，姜香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
铁 | 3.01mg/100g | ≥ 1.4mg/100g |
粗纤维 | 0.80% | ≤ 3.0% |
挥发油（干基） | 4.44mL/100g | ≥ 1.5mL/100g |
6-姜辣素 | 0.113% | ≥ 0.1% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220029 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阜阳市颍州区农业农村局 | 2022-05-05 至 2027-05-04 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-18 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版(第6版第一册)047301，GB/T30383-2013生姜，DB52/T1075-2016地理标志产品水城小黄姜 |
样品名称 | 颍州生姜 |
该产品在安徽省阜阳市颍州县域范围内在其独特的生产环境下，具有形状扁平不规则、呈指状分枝、排列紧密、节间长约9-15cm，单块重125-236g，表皮土黄色、肉质黄色，皮薄、肉质细嫩、纤维少，姜香和辛辣味浓郁等感官特征；铁、粗纤维一般营养品质指标均优于参照值；挥发油、6-姜辣素特色品质指标优于参照值；经评价，颍州生姜符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
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