桐江鲈鱼产自福建省宁德市福鼎市，主要产地为福建省宁德市福鼎市山前街道、桐山街道、桐城街道和贯岭镇、前岐镇、点头镇、白琳镇、佳阳乡、龙安开发区、店下镇、沙埕镇。产品类别为鲈（海水养殖）。主要品种为花鲈。

产地与生产

• 生产规模：30公顷
• 年商品量：25000吨
• 采收时间：10月-11月
• 获证批次：2023年第一批

外观与风味

桐江鱼体修长、横断面侧扁，背厚、肚小、口大、下颌长于上颌。体表有光泽，粘液透明，体背为青灰色，腹为银白色，黑色斑点大多集中于背侧上方和背鳍、侧线下方少量斑点。肌肉坚实，组织紧密有弹性。水煮后肉质细腻，滋味鲜美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在福鼎市区域范围内,在其独特的生产环境下，具有鱼体修长、横断面侧扁，背厚、肚小、口大、下颌长于上颌，体表有光泽，粘液透明，体背为青灰色，腹为银白色，黑色斑点大多集中于背侧上方和背鳍、侧线下方少量斑点，肌肉坚实，组织紧密有弹性，水煮后肉质细腻，滋味鲜美的感官特征，蛋白质、必需氨基酸和呈味氨基酸的含量高的品质营养，不饱和脂肪占比和必需氨基酸指数高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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