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东乡绿壳蛋产自江西省抚州市东乡区，主要产地为抚州市东乡区小璜镇广昌村大众山农业开发区。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为东乡黑羽绿壳蛋。
蛋壳清洁完整，无裂纹，无霉斑，呈青绿色或淡绿色，呈规则卵圆形；蛋重49~53g，蛋壳厚度0.35~0.39mm，蛋黄比率30%~33%，蛋黄居中，轮廓清晰；蛋白澄清透明，蛋内容物中无血斑、肉斑等异物。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪含量（%） | 7.1 | 10.6 |
胆固醇（mg/100g） | 406 | 648 |
α-VE（mg/100g） | 3.73 | 2.58 |
亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 15.2 | 4.9 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210057 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 抚州市东乡区农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-26 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 东乡绿壳蛋 |
该产品在抚州市东乡区独特的生产环境下，产品具有蛋壳呈青绿色或淡绿色，蛋型呈规则卵圆形；蛋重49-53g，蛋壳厚度0.35-0.39mm，蛋黄比率30%-33%，蛋黄居中，轮廓清晰；蛋白澄清透明的感官特征。内在营养品质脂肪含量、胆固醇、α-VE和亚油酸均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西东华种畜禽有限公司 | 江西省抚州市东乡区小璜镇广昌村大众山农业开发区 |
抚州市东乡区黑鸡生态养殖专业合作社 | 江西抚州东乡小璜镇大众山开发区 |
