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文成糯米山药产自浙江省温州市文成县，主要产地为大峃镇、黄坦镇、西坑畲族镇、峃口镇、周壤镇、巨屿镇、珊溪镇、双桂乡、南田镇等。。产品类别为山药。主要品种为糯米山药。
文成糯米山药呈棍棒状，粗壮圆直，上端较细，中下部较粗，表皮浅褐色或浅黄色。肉色洁白，肉质紧实，细腻粘滑。口感细腻、软糯适口、滋味清甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 2.93 | 1.9 |
必需氨基酸总量（mg/100g） | 489 | 440 |
维生素C（mg/100g） | 8.3 | 5 |
可溶性糖（%） | 1.35 | ≥ 1.0 |
钾（mg/100g） | 316 | 213 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240074 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 文成县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-02-16 |
评价机构 | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 |
评价依据 | 1、中国食物成分表（第6版，第一册）2、《GBT20351-2006淮山药》 |
样品名称 | 文成糯米山药 |
文成糯米山药呈棍棒状，粗壮圆直，上端较细，中下部较粗，表皮浅褐色或浅黄色。肉色洁白，肉质紧实，细腻粘滑。口感细腻、软糯适口、滋味清甜。在文成县独特的环境条件下，其蛋白质，必需氨基酸，维生素C，钾的含量优于参照值，可溶性糖的含量符合参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
文成县务实农业专业合作社 | 文成县大峃镇凤阳新村17幢6号 |
文成县驮垟果蔬专业合作社 | 文成县峃口镇驮垟尾村 |
文成县研优农业开发有限公司 | 文成县黄坦镇云峰村兴华路50号 |
文成县昌农种植专业合作社 | 文成县黄坦镇黄垟村第二组 |
文成县雾中人农业专业合作社 | 文成县黄坦镇柿树根新村1排4幢5号 |
文成县拾岭农业开发有限公司 | 文成县黄坦镇柿树根新村1排4幢5号 |
