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留庄大米产自河南省驻马店市确山县，主要产地为河南省驻马店市确山县留庄镇、李新店镇等，共2个镇，18个行政村。。产品类别为粳米。主要品种为香粳系列。
米粒短椭圆形，均匀饱满，晶莹透亮；蒸煮后，米饭清香，洁白油润，结构紧密完整，入口弹滑，有黏性，软硬适中，咀嚼时有淡淡的米香；冷饭较松散，黏弹性好。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
碱消值 | 6.8级 | ≥ 6.0级 |
胶稠度 | 96mm | ≥ 60mm |
直链淀粉（干基） | 20.5% | 13.0%--20.0% |
食味值 | 79.93分 | ≥ 70分 |
蛋白质（干基） | 6.94g/100g | ≤ 8.0g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200348 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 确山县农业农村局 | 2020-09-17 至 2027-09-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-03 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | NY/T593-2021食用稻品种品质、DB23/T2419-2019地理标志产品佳木斯大米 |
样品名称 | 留庄大米 |
留庄大米在河南省确山县留庄镇独特的生产环境下，具有米粒短椭圆形，均匀饱满，晶莹透亮，蒸煮后米饭清香油润，入口弹滑、有黏性，软硬适中，冷饭较松散、黏弹性好的感官特征；品质指标碱消值、胶稠度、食味值、蛋白质优于参照值，直链淀粉含量略高于参照值范围。综合评价，留庄大米持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
确山县隆达农业种植专业合作社 | 河南省确山县留庄镇谭楼村 |
确山县宏乐生态农业科技有限公司 | 河南省确山县未来大道与爱民路交叉口（电子商务产业园） |
确山县禾盛生态农业发展有限公司 | 河南省确山县留庄镇三宗寺村 |
确山县振朝家庭农场 | 河南省确山县留庄镇毛绳村 |
确山县郑有农业种植专业合作社 | 河南省确山县留庄镇崔楼村 |
河南留庄稻乡源农业发展有限公司 | 河南省驻马店市确山县留庄镇赵楼村 |
