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长宁乌鸡产自四川省宜宾市长宁县，主要产地为四川省宜宾市长宁县长宁镇、铜鼓镇、古河镇共计3个乡镇46个行政村。。产品类别为鸡肉。主要品种为凤翔乌鸡。
长宁乌鸡胴体皮肤呈乌黑色，眼、喙、爪均为黑色，肌肉呈自然灰粉色；表皮和肌肉切面有光泽，肉质紧实有弹性，经指压后凹陷立即恢复，具有新鲜鸡肉的淡淡肉腥味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.7g/100g | 22.3g/100g |
脂肪 | 11.0g/100g | 2.3g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 67.2% | 37.8% |
胆固醇 | 45.3mg/100g | 106mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260446 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 长宁县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-05-25 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 长宁乌鸡 |
长宁乌鸡在宜宾市长宁县范围内，在其独特的生产环境下，具有乌鸡胴体皮肤呈乌黑色，眼、喙、爪均为黑色，肌肉呈自然灰粉色；表皮和肌肉切面有光泽，肉质紧实有弹性，经指压后凹陷立即恢复，并带有新鲜鸡肉的淡淡肉腥味等特征。其一般性指标蛋白质大于参照值，脂肪优于参照值；特征性指标不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四川省酵沃农业科技有限公司 | 四川省宜宾市长宁县长宁镇柏坪村 |
长宁五粮乌鸡养殖专业合作社 | 四川省长宁县铜鼓镇大村4组40号 |
长宁县沃蜀农业发展有限公司 | 四川省宜宾市长宁县长宁镇佛来社区大众街76号 |
