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凌海海参产自辽宁省锦州市凌海市，主要产地为辽宁省锦州市凌海市八千街道、新庄子镇、大有农场、建业镇，共计4个乡镇13个村。。产品类别为海参。主要品种为辽刺参。
凌海海参形体呈圆筒状，外观为黑褐色，表皮光滑，背部有圆锥状实挺肉刺，腹足密实，体表完整，纹理清晰，体态匀称，肉质厚实弹韧，紧密肥满。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 43.7g/100g | ≥ 37.33g/100g |
苯丙氨酸 | 1.47g/100g | ≥ 0.76g/100g |
赖氨酸 | 2.98g/100g | ≥ 1.00g/100g |
不饱和脂肪酸 | 79.0% | ≥ 65.04% |
多糖 | 6.20g/100g | ≥ 6.0g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250027 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 凌海市农业农村局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-13 |
评价机构 | 国检测试控股集团辽宁有限公司 |
评价依据 | 《三种南海礁栖海参体壁营养成分分析》（广东海洋大学学报，第43卷第2期）、《海参营养品质评价方法的研究》（上海海洋大学硕士学位论文） |
样品名称 | 凌海海参 |
凌海海参在辽宁省锦州市凌海市区域范围内，在其独特的生长环境下，具有海参形体呈圆筒状，外观为黑褐色，表皮光滑，背部有圆锥状实挺肉刺，腹足密实，体表完整，纹理清晰，体态匀称，肉质厚实弹韧，紧密肥满的特征。内在品质蛋白质、赖氨酸、苯丙氨酸、不饱和脂肪酸优于参照值，多糖高于参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
锦州鹏汇水产养殖有限公司 | 辽宁省锦州市凌河区重庆路六段 |
凌海市大有生态农场有限责任公司 | 辽宁省凌海市大有农场 |
辽锦壹昊（辽宁）食品有限公司 | 辽宁省锦州市凌海市大有乡大有村 |
九参堂（辽宁）水产有限公司 | 辽宁省锦州市凌海市新庄子镇新庄子村 |
