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盐亭藤椒油产自四川省绵阳市盐亭县，主要产地为四川省绵阳市盐亭县大兴回族乡尖子村。产品类别为花椒油。主要品种为藤椒。
浅绿色，清澈透明，具有青花椒特有的香味，麻味浓郁持久。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
酰胺类物质（g/kg） | 3.1 | ≥2.0 |
α-亚麻酸（占总脂肪酸）（%） | 6.15 | 5.24 |
酸价（mg/g） | 0.2 | ≤3.0 |
过氧化值（g/100g） | 0.06 | ≤0.25 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240251 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 盐亭县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-20 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《花椒风味油的制取及品质研究》、《DBS51/008-2019食品安全地方标准花椒油》 |
样品名称 | 盐亭藤椒油 |
在盐亭县独特的生产环境下，该产品浅绿色油状液体，清澈透明，具有青花椒特有的香味和麻味，麻味浓郁持久；具有酰胺类物质含量和α-亚麻酸（占总脂肪酸）高于参考同类花椒油，酸价和过氧化值低于参考同类花椒油的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四川椒奥食品科技有限公司 | 盐亭县经开区食品工业园四川椒奥食品科技有限公司 |
盐亭县玖叶藤椒种植专业合作社 | 四川省绵阳市盐亭县冯河乡新房村村民委员会办公楼一楼 |
