科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
红甸山药产自云南省文山壮族苗族自治州文山市，主要产地为云南省文山州文山市红甸乡，红甸村、茂克村、平坝寨村、小六寨村。。产品类别为山药。主要品种为山药。
外皮淡灰褐色，表面比较光滑，须根很少，外形变化较多，下宽上窄的酒壶状，也有长得比较短粗的长棒状、棒槌形或者呈圆柱形，还有薯肉肥厚的短扇状的，和铁棍山药相比是一种外形粗犷的山药。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
钾（mg/100g） | 275 | ≥ 213 |
可溶性糖（%） | 1.28 | ≥ 0.38 |
淀粉（g/100g） | 21.2 | ≥ 17.3 |
蛋白质（g/100g） | 1.95 | ≥ 1.8 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240326 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 文山市绿色食品发展中心 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
2026 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-01-11 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第一册）；DB4414/T8-2020《地理标志产品三圳淮山》;DB36/T426-2018《淮山》 |
样品名称 | 红甸山药 |
外观呈细长圆柱形，较顺直，长57cm左右，横径4cm左右，表皮浅褐色，着少量不规则铁锈斑，有毛须，毛眼突出，断面呈白色，细腻光滑，质硬，不易折断，有粘性，蒸食有粉性，久煮不散，微甜绵香，山药味浓郁；内在品质钾、可溶性糖、蛋白质均大于参照值；淀粉优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
文山市红宏种养殖农民专业合作社 | 文山市红甸乡红甸村委会小红甸村 |
文山市灵之参农业科技有限责任公司 | 文山市红甸回族乡红甸村委会山药市场内 |
