科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
文昌鸡产自海南省文昌市，主要产地为海南省文昌市，共计抱罗镇、文城镇、东路镇等17个镇，2个农场、2918个自然村。。产品类别为活鸡。主要品种为文昌鸡。
该产品表皮呈淡黄色，光滑油润，有光泽;毛孔细小，排列紧密;肉色粉白细腻;脂肪淡黄色。熟制后气味清香，皮脆肉嫩，香甜不腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.1g/100g | 20.3g/100g |
肌间脂肪 | 4.70% | 2.18% |
脯氨酸 | 1640mg/100g | 944mg/100g |
胆固醇 | 62.0mg/100g | 106mg/100g |
组氨酸 | 1580mg/100g | 583mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260963 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 文昌市畜牧兽医服务中心 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-20 |
评价机构 | 中国热带农业科学院分析测试中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版第二册；参考文献[马尹鹏,贾晓旭,唐修君,等.不同地方鸡品种肉品质的比较研究[J].安徽农业科学,2023,51(3):80-83,88.] |
样品名称 | 文昌鸡 |
该产品在海南省文昌市县域范围内在其独特的生产环境下，具有表皮呈淡黄色，光滑油润，有光泽；毛孔细小，排列紧密；肉色粉白细腻；脂肪淡黄色。熟制后气味清香，皮脆肉嫩，香甜不腻等感官品质特征；品质指标肌间脂肪、脯氨酸、组氨酸、胆固醇含量均优于参照值，蛋白质含量大于参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
海南传味文昌鸡产业股份有限公司 | 海南省文昌市抱罗镇文铺路8号 |
海南椰乡优品实业有限公司 | 海南省文昌市抱罗镇抱锦村民委员石马三村 |
海南友利达农业开发有限公司 | 海南省文昌市锦山镇锦南路64-2号 |
文昌龙泉文昌鸡实业有限公司 | 海南省文昌市东路镇中心场 |
海南新泉文昌鸡有限公司 | 海南省文昌市文城镇城西路56号 |
文昌潮记文昌鸡养殖专业合作社 | 海南省文昌市文城镇军城路文昌鸡供应链研发中心 |
海南永鸿文昌鸡有限公司 | 海南省文昌市抱罗镇振联村委会泰山南经济社9号 |
海南罗牛山文昌鸡育种有限公司 | 海南省海口市美兰区三江镇苏寻三村委会楼前坡 |
