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平塘鸡蛋产自贵州省黔南布依族苗族自治州平塘县，主要产地为贵州省黔南布依族苗族自治州平塘县平舟镇龙兴村、土寨村；大塘镇民联村；牙舟镇卡罗村；金盆街道吉古村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为京粉1号。
鸡蛋蛋壳完整、清洁、光泽好，大小均匀；蛋白透明，质地浓稠，浓蛋白和稀蛋白清晰可辨；蛋黄居中，呈橙黄色，轮廓清晰，胚胎未发育；蛋壳呈淡粉色。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 13.1g/100g | ≥ 12.7g/100g |
脂肪 | 8.12g/100g | ≥ 8.0g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 65.3% | ≥ 65.0% |
胆固醇 | 342.5mg/100g | ≤ 400.0mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260495 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平塘县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-30 |
评价机构 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
评价依据 | CAQS/MTYX1015-2026全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范-鲜鸡蛋类 |
样品名称 | 平塘鸡蛋 |
该产品在平塘县域范围内，在其独特的生产环境下，具有蛋壳完整、清洁、光泽好，大小均匀；蛋白透明，质地浓稠，浓蛋白和稀蛋白清晰可辨；蛋黄居中，呈橙黄色，轮廓清晰，胚胎未发育；蛋壳呈淡粉色的感官特征。独特性营养品质指标蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量符合参照值，胆固醇含量优于参照值。综合评价，平塘鸡蛋符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
贵州金塘玉水现代农业有限公司 | 贵州省黔南布依族苗族自治州平塘县平舟镇土寨村摆左组 |
贵州平塘玉水生态种养殖发展有限公司 | 贵州省黔南布依族苗族自治州平塘县平舟镇龙兴村（平塘县国营林场白龙工区） |
平塘县田源农夫农业发展有限公司 | 贵州省黔南布依族苗族自治州平塘县大塘镇民联村 |
