南县小龙虾产自湖南省益阳市南县，主要产地为湖南省益阳市南县全县12个乡镇132个村。包括华阁镇、明山镇、乌嘴镇、青树嘴镇、南洲镇镇、中鱼口镇、三仙湖镇、茅草街镇、浪拔湖镇、麻河口镇、武圣宫镇、厂窖镇。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为小龙虾。

产地与生产

• 生产规模：20000公顷
• 年商品量：130000吨
• 采收时间：4月中旬至6月上旬；8月上旬至9月底
• 生产历史：40
• 获证批次：2023年第三批

外观与风味

南县小龙虾，活体个大体长，雄性背长、螯小。熟制后鲜红光亮，红色度、明度(亮度)高，腹部圆润光泽、污染物沉积少。口感肉质细嫩，味道鲜美，气味醇香，烹调后壳色鲜红，肉色白嫩，味感丰富。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在湘北洞庭腹地南县独特的生产环境下，虾个大体长，活力较强，体粗壮，体型呈圆筒状，外壳坚硬。虾体颜色深红，肌肉紧实有弹性，具有蛋白质、鲜味氨基酸（天冬氨酸+谷氨酸）、矿物质锌元素含量高的营养品质特征。综合评价，南县小龙虾符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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