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永修甲鱼产自江西省九江市永修县，主要产地为江西省九江市永修县云山企业集团凤凰山、滩溪镇沙垅村。产品类别为鳖。主要品种为鄱阳湖水系野生中华鳖。
背壳光滑，有一定的光泽，整体呈青黄色，椭圆形。裙边宽而厚，肚皮为乳白色，局部有绿色，平坦光滑，肌肉紧密，有弹性。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗蛋白（g/100g） | 20.8 | ≥ 20.0 |
必需氨基酸（g/100g） | 6.22 | ≥ 4.97 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 4.49 | ≥ 3.5 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 72.0 | 69.49 |
胶原蛋白(以羟脯氨酸计)（g/100g） | 2.33 | ≥ 2.1 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240125 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 永修县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-02-04 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | DB13/T5518-2022、T/JGE0066-2023、广东农业科学(投喂3种不同饲料的中华鳖品质比较分析及评价,2012年第16期:125-128)(B组) |
样品名称 | 永修甲鱼 |
该产品在永修县区域范围内在其独特的生产环境下，具有体表无损，背壳光滑，有一定的光泽，整体呈青黄色，椭圆形，裙边宽而厚，肚皮为乳白色，局部有绿色，平坦光滑，肌肉紧密，有弹性的感官品质，内在品质粗蛋白(裙边)、胶原蛋白(以羟脯氨酸计)(裙边)、必需氨基酸(裙边)、鲜味氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、精氨酸)、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(裙边)均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西云山农垦农业发展有限责任公司 | 江西省九江市永修县云山企业集团凤凰山 |
江西高之胜生态水产有限公司 | 江西省九江市永修县滩溪镇沙陇村 |
