博兴金丝鸭蛋产自山东省滨州市博兴县，主要产地为山东省滨州市博兴县乔庄镇谭家村；博兴县锦秋街道湾头村、南陈家村、付桥村。产品类别为蛋制品。主要品种为金丝鸭蛋。

产地与生产

• 生产规模：9万只
• 年商品量：2000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：18
• 获证批次：2021年第一批

外观与风味

博兴金丝鸭蛋呈卵圆形，单个重约80g，蛋壳坚硬呈青色，圆润光滑；蛋白细嫩呈乳白色、凝固形态完整、不粘壳；蛋黄呈橘红色、层次分明，油润翻沙，切开蛋黄油流入多层蛋白上，呈金丝状，咸香可口。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

博兴金丝鸭蛋在博兴县县域范围内独特的生产环境下，具有蛋壳坚硬、圆润光滑；蛋黄橘红透亮、松沙流油，蛋白细嫩爽滑，咸香可口等感官特征。具有钙、铁含量高，脂肪、胆固醇含量低等独特营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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