凉州黄白花牛肉产自甘肃省武威市凉州区，主要产地为甘肃省武威市凉州区黄羊镇、武南镇、清源镇、永昌镇、双城镇、丰乐镇、高坝镇、金羊镇、和平镇、羊下坝镇、中坝镇、永丰镇、古城镇、张义镇、发放镇、西营镇、四坝镇、洪祥镇、谢河镇、五和镇、韩佐镇、松树镇、大柳镇、长城镇、金沙镇、柏树镇、金塔镇、下双镇、九墩镇、怀安镇、金山镇、清水镇、吴家井镇、新华镇、康宁镇、金河镇、河东镇、九墩滩指挥部、邓马营指挥部等39个镇442个村。。产品类别为牛肉。主要品种为西门塔尔。

产地与生产

• 生产规模：2.7万头
• 年商品量：10200吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2024年第一批

外观与风味

1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有新鲜牛肉固有气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有牛肉特有的香味。6.肉眼可见杂质：未见伤斑、血淤、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他任何异物。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

凉州黄白花牛肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密，富有弹性；外表新鲜，切面湿润，不粘手；具有新鲜牛肉固有气味；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有牛肉特有的香味；无肉眼可见异物。其钙、胆固醇、必需氨基酸总量、多不饱和脂肪酸及亚麻酸（占总脂肪酸）等均优于同类产品参照值。凉州黄白花牛肉具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。

推荐经营主体

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