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临翔核桃产自云南省临沧市临翔区，主要产地为云南省临沧市临翔区蚂蚁堆乡、凤翔街道、博尚镇、圈内乡、邦东乡、忙畔街道、章驮乡、南美乡、平村乡，共计9个乡（镇、街道）30个村。。产品类别为核桃。主要品种为泡核桃。
临翔核桃果实呈近球形，大小较为均匀，饱满度较好，外壳为浅棕至深棕的自然色泽，完整，表面纹理清晰，沟壑深浅不一，呈现核桃外壳的典型粗糙质感，平均单果重13.77g；剥开后仁可见清晰的脑状褶皱，充实饱满，瓣片连接紧密，取仁容易，仁呈浅黄，表面有一层薄而自然的浅褐色种皮；有清淡的木质香气，剥开后有醇厚的核桃油脂香，纯净自然；入口脆爽，油脂丰富且不腻，咀嚼时能感受到浓郁的核桃原香，微涩味，回味清甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 16.8％ | 14.9％ |
出仁率 | 51.77% | ≥ 40.0% |
粗脂肪 | 70.7% | ≥ 65.0% |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 25.42% | 15.7% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260517 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 临沧市临翔区农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-27 |
评价机构 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1.《果盘质量安全学》，聂继云主编，中国标准出版社；2.《核桃坚果质量等级》（GB/T20398-2021）；3.《中国食品成分表》（第6版，第一册，核桃（干）） |
样品名称 | 临翔核桃 |
该产品在临翔区域范围内，在其独特的生产环境下，具有果实呈近球形，大小较为均匀，饱满度较好，外壳为浅棕至深棕的自然色泽，完整，表面纹理清晰，沟壑深浅不一，呈现核桃外壳的典型粗糙质感，平均单果重13.77g；剥开后仁可见清晰的脑状褶皱，充实饱满，瓣片连接紧密，取仁容易，仁呈浅黄，表面有一层薄而自然的浅褐色种皮；有清淡的木质香气，剥开后有醇厚的核桃油脂香，纯净自然；入口脆爽，油脂丰富且不腻，咀嚼时能感受到浓郁的核桃原香，微涩味，回味清甜的感官特征。独特性营养品质指标粗脂肪大于参照值，蛋白质、出仁率、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。综合评价，临翔核桃符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
云南康洲农业科技有限责任公司 | 云南省临沧市临翔区忙畔街道办事处青华社区居民委员会西环路头特色食品加工业标准厂房10栋1层 |
云南源临尚品食品有限公司 | 云南省临沧市临翔区忙畔街道忙畔社区标准厂房5栋2层（临沧工业园区） |
