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山格淮山产自福建省泉州市安溪县，主要产地为福建省泉州市安溪县长卿镇山格村等村，凤城镇、湖头镇、蓬莱镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、魁斗镇、金谷镇、龙门镇、西坪镇、虎邱镇、感德镇、芦田镇、湖上乡、尚卿乡、大坪乡、龙涓乡、蓝田乡、祥华乡、桃舟乡、参内乡、白濑乡、福田乡。。产品类别为山药。主要品种为山格淮山。
山格淮山根茎粗大，长圆柱形，外皮黄褐色，须根较稀且粗，肉质乳白粘液多，不易褐变。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
干物质（g/100g） | 37.7 | 15.2 |
淀粉（%） | 33.8 | 18.7 |
总糖（%） | 1.7 | 0.87 |
锌（mg/kg） | 3.75 | 2.7 |
总皂苷（%） | 0.4 | 0.22 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220046 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 安溪县农业农村局 | 2022-05-05 至 2027-05-04 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-26 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码04-7-104；2、不同品种山药主要营养成分的比较分析，种子科技，2019；3、不同淮山药品种资源营养品质特性分析，2008。 |
样品名称 | 山格淮山 |
在安溪县区域范围内独特的生产环境下，该产品根茎粗大，长圆柱形，须根较稀且粗，表面黄褐色，断面呈乳白色，肉质乳白粘液多，不易褐变，熟制后口感绵滑、脆而不硬、酥而不软，久煮不散，薯味清香等感官品质特征；具有淀粉、干物质、总糖、锌和总皂苷含量高等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安溪县山格淮山专业合作社 | 福建省泉州市安溪县长卿镇山格村 |
泉州市补陀山农业综合开发有限公司 | 福建省泉州市安溪县长坑乡山格村山格736号 |
福建省山格农业综合开发有限公司 | 福建省泉州市安溪县长坑乡山格村山格542号 |
