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拜城油鸡产自新疆维吾尔自治区阿克苏地区拜城县，主要产地为拜城油鸡养殖基地主要分布在新疆维吾尔自治区阿克苏地区拜城县黑英山乡、赛里木镇、托克逊乡、亚吐尔乡、康其乡、拜城镇、老虎台乡、铁热克镇、米吉克乡、克孜尔乡、布隆乡、温巴什乡、大桥乡、察尔齐镇。产品类别为鸡肉。主要品种为拜城油鸡。
拜城油鸡体态肥美，骨细肉多，鸡肉丰满呈乳白色，鸡脚呈黑色，表皮紧致有弹性，肌肉紧实而细腻，煮熟后，口感细嫩，脂肪层厚，散发出特殊的香味，肉质鲜香，香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 25.8 | 20.3 |
脂肪（g/100g） | 4.4 | 1.81 |
组氨酸（mg/100g） | 920 | 583 |
磷（mg/100g） | 272 | 166 |
镁（mg/100g） | 32.6 | 22.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240397 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 拜城县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-23 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表第6版/第2册北京大学医学出版社.2019；沙尔山别克·阿不地力大,新疆拜城油鸡肉质特性及维生素E的营养调控研究[D].南京农业大学,2010. |
样品名称 | 拜城油鸡 |
拜城油鸡体态肥美，骨细肉多，鸡肉丰满呈乳白色，鸡脚呈黑色，表皮紧致有弹性，肌肉紧实而细腻，煮熟后，口感细嫩，脂肪层厚，散发出特殊的香味，肉质鲜香，香味浓郁。内在品质佳，其中蛋白质、脂肪、组氨酸、磷、镁均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
新疆诺奇拜城油鸡发展有限公司 | 新疆阿克苏地区拜城县黑英山乡亚吐尔村 |
拜城油鸡协会 | 新疆维吾尔自治区阿克苏地区拜城县绿色家园小区18-12号 |
