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南雄丝苗米产自广东省韶关市南雄市，主要产地为广东省韶关市南雄市黄坑镇黄坑村、古市镇溪口村。。产品类别为大米。主要品种为籼米。
该产品米粒纤长，长7.5~8.0mm，长宽比约为4.3、千粒重为15.7g，米粒晶莹油润，表面光滑，质地坚韧，垩白少，清香持久。熟制后饭粒油亮，软糯香甜，米香四溢，煮饭后室邻皆香，口感清爽润滑，冷后不亦回生。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 7.1 | ≥ 6.0 |
直链淀粉（%） | 13.4 | 13.0--22.0 |
胶稠度（mm） | 81.0 | ≥ 60.0 |
垩白度（%） | 1.4 | ≤ 2.0 |
碱消值（级） | 6.7 | ≥ 6.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200684 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南雄市农业农村局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-12-05 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | NY/T595-2022《食用籼米》、GB/T1354-2018《大米》、全国农产品地理标志网《鄱阳大米》 |
样品名称 | 南雄丝苗米 |
该产品在南雄市地域范围内独特的生产环境下，具有米粒细长、熟制后油润软滑、米香浓郁等感官品质特征；具有蛋白质含量高、直链淀粉含量适中、胶稠度大、碱消值级别高、垩白度低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
南雄市香溢工贸有限公司 | 南雄市黄坑镇原粮管所 |
南雄市双谷盛农业发展有限公司 | 南雄市古市镇溪口村委会青水塘国通323线旁边99号 |
