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蒙阴鸡蛋产自山东省临沂市蒙阴县，主要产地为山东省临沂市蒙阴县联城镇钻石社区；蒙阴街道东城村、小田庄村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为大午金凤。
蒙阴鸡蛋平均单枚重61.7g，呈规则卵圆形；蛋壳浅粉色、洁净有光泽；蛋白黏稠透明、浓蛋白和稀蛋白清晰可辨；蛋黄橙黄色、居中、完整、轮廓清晰、大而饱满；煮熟后蛋白光滑弹嫩，蛋黄浓香细腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 13.5％ | 13.1％ |
脂肪 | 8.13g/100g | 8.0g/100g |
锌 | 14.1mg/kg | 8.9mg/kg |
硒 | 0.37mg/kg | 0.14mg/kg |
胆固醇 | 363mg/100g | 400mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260240 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 蒙阴县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-11 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | CAQS/MTYX1015-2026全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范鲜鸡蛋类、《中国食物成分表（第6版第二册，北京大学医学出版社）。 |
样品名称 | 蒙阴鸡蛋 |
蒙阴鸡蛋在蒙阴县域范围内，在其独特的生产环境下，具有个大，蛋壳浅粉色、蛋黄橙黄色、大而饱满，煮熟后蛋白光滑弹嫩，蛋黄浓香细腻等感官特征；独特性营养指标蛋白质、脂肪和胆固醇符合参照值，锌和硒优于参照值；综合评价，蒙阴鸡蛋符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山东云吉农牧有限公司 | 山东省临沂市蒙阴县联城镇钻石社区 |
蒙阴舜耕家庭农场 | 山东省临沂市蒙阴县蒙阴街道东城村3组175号 |
