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鹤山鸡蛋产自河南省鹤壁市鹤山区，主要产地为河南省鹤壁市鹤山区姬家山乡蒋家顶（李家顶自然村）、狐尾沟村、张家沟村、东齐村、西顶村、黄庙沟村、施家沟村，河南省鹤壁市鹤山区鹤壁集镇毕吕寨村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为花柴鸡。
鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，煮后，口感香鲜、质嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素E（mg/100g） | 2.63 | ≥ 1.14 |
磷（mg/100g） | 230 | ≥ 130 |
硒（μg/100g） | 32 | ≥ 13.96 |
哈氏单位 | 78 | ≥ 55 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231044 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 鹤壁市鹤山区农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-12-14 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册）、SB/T10638-2011《鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级》 |
样品名称 | 鹤山鸡蛋 |
鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，煮后，口感香鲜、质嫩无腥味。品质极佳；内在品质维生素E、磷、硒、哈氏单位均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
鹤壁市金凤岭种植专业合作社 | 河南省鹤壁市鹤山区鹤壁集镇毕吕寨村 |
鹤壁市无影山农民专业合作社 | 河南省鹤壁市鹤山区姬家山乡李家顶村 |
