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鹤山蜂蜜产自河南省鹤壁市鹤山区，主要产地为河南省鹤壁市鹤山区姬家山乡李家顶村、张家沟村、狐尾沟村、东齐村、施家沟村、高洞沟村，鹤壁集镇毕吕寨村、古楼河村。。产品类别为蜂蜜。主要品种为荆条蜂蜜。
蜂蜜呈琥珀色，常温下呈粘稠流体状，无结晶，味甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
果糖和葡萄糖（g/100g） | 65.0 | ≥ 60 |
淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 21.0 | ≥ 4 |
羟甲基糠醛（mg/kg） | 4.42 | ≤ 40 |
钙（mg/kg） | 82.3 | ≥ 10 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231043 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 鹤壁市鹤山区农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-31 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | NY/T752-2020《绿色食品蜂产品》、《全国地理标志农产品查询系统新宾蜂蜜》 |
样品名称 | 鹤山蜂蜜 |
蜂蜜呈琥珀色，常温下呈粘稠流体状，无结晶，无蜜蜂肢体、幼虫及正常视力可见杂质，味甜，无发酵症状；内在品质果糖和葡萄糖、淀粉酶活性、钙、羟甲基糖醛均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
鹤壁市无影山农民专业合作社 | 河南省鹤壁市鹤山区姬家山乡李家顶村 |
鹤壁市金凤岭种植专业合作社 | 河南省鹤壁市鹤山区鹤壁集镇毕吕寨村 |
