潢川麻鸭产自河南省信阳市潢川县，主要产地为河南省信阳市潢川县区域，隆古乡谢围孜村、王围孜村，弋阳办事处七里岗村，产业集聚区新胜村，伞陂镇杨集村等。产品类别为鸭肉。主要品种为麻鸭。

产地与生产

• 生产规模：57万羽
• 年商品量：1120吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2022年第一批

外观与风味

体型中等，单只重1.55kg左右，胴体呈乳白或乳黄色，体表光洁，鸭肉富有弹性。煮熟后，肉质细嫩，味道鲜美，肉汤清澈、鲜香。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

潢川麻鸭在河南省潢川县独特的生产环境下，具有体型中等，表皮乳黄色，体表光洁，皮下脂肪薄，肌肉红润，肌纤维紧致有弹性，煮熟后肉汤金黄、油亮，口感润滑、微甜，肉质细嫩、弹韧，鲜香的感官，品质指标蛋白质、维生素E、鲜味氨基酸、花生四烯酸及多不饱和脂肪酸比例均优于参照值的特征。综合评价，潢川麻鸭持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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