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信丰草菇产自江西省赣州市信丰县，主要产地为江西省赣州市信丰县大阿镇、小江镇。产品类别为草菇。主要品种为草菇。
该产品外形呈卵形或椭圆形，表面湿润光滑，菌膜未破裂，菇体饱满，质地紧实，颜色灰白至鼠灰色，气味清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 3.01 | 2.7 |
粗多糖（g/100g） | 0.83 | 0.3--0.8 |
磷（mg/100g） | 124 | 33 |
氨基酸总量（g/100g） | 2.28 | 1.773 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241414 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 信丰县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-05-31 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、全国地理标志农产品-黎川草菇 |
样品名称 | 信丰草菇 |
该产品在赣州市信丰县独特的生长环境下，产品具有外形呈卵形或椭圆形，表面湿润光滑，菌膜未破裂，菇体饱满，质地紧实，颜色灰白至鼠灰色，气味清香的感官特征。内在营养品质蛋白质、粗多糖、磷和氨基酸总量均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
信丰璟琛农业发展有限公司 | 江西省赣州市信丰县大阿镇东风村信池线以南的原信丰永青蔬菜基地 |
江西信明科技发展有限公司 | 江西省赣州市信丰县高新技术产业园区城北大道赣南脐橙产业基地内 |
