科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
信丰螺丝椒产自江西省赣州市信丰县，主要产地为江西省赣州市信丰县古陂镇、大桥镇、新田镇、安西镇、虎山乡、大塘埠镇、小江镇、铁石口镇、崇仙乡、万隆乡、大阿镇、西牛镇、嘉定镇、正平镇、小河镇、西牛镇。产品类别为辣椒。主要品种为瑞克斯旺博陇37-94。
该产品果实呈大牛角形，果型细长，果面有褶皱，形似螺丝，辣香味浓，皮薄肉脆，口感好。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗纤维（%） | 1.6 | 2.6 |
蛋白质（％） | 1.34 | 0.8 |
维生素C（mg/100g） | 120 | 59 |
辣椒素（mg/100g） | 3.82 | 1.93 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241413 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 信丰县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-10 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、全国地理标志农产品-余干辣椒、李清超,等.辣椒种质资源产量与品质性状的鉴定评价[J/OL].分子植物育种,1-13. |
样品名称 | 信丰螺丝椒 |
该产品在赣州市信丰县独特的生长环境下，产品具有果实呈大牛角形，果面有褶皱，形似螺丝，辣香味浓，皮薄肉脆，口感好的感官特征。内在营养品质粗纤维、蛋白质、维生素C和辣椒素均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
信丰县农伯乐蔬菜专业合作社 | 江西省赣州市信丰县古陂镇阳光村 |
信丰县青洋农业发展有限公司 | 江西省赣州市信丰县大塘埠镇新龙村 |
