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裕安香菇产自安徽省六安市裕安区，主要产地为安徽省六安市裕安区江家店镇桂花村，西河口乡郝集村、红石岩村，苏埠镇南楼村以及独山镇机场村等4个乡镇5个村。。产品类别为香菇。主要品种为山东七河9号、香菇808。
外形规整，单个重17-35g；菌盖褐色、扁半球形，部分有龟裂纹，边缘内卷，饱满有弹性，直径4.9-6.7cm；菌肉组织韧性好，厚2.3-3.8cm；菌柄褐色，长1.1-2.4cm；熟食嫩滑爽口、弹韧，味道鲜美，菌香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 3.61 | 2.2 |
粗纤维（%） | 0.7 | 3.3 |
粗多糖（g/100g） | 2.66 | 1.01 |
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.672 | 0.415 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 830 | 427 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240107 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 六安市裕安区农产品质量安全中心 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-12-13 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第一册）051019；中国瓜菜.2022,35(08)《基于主成分分析法的不同等级香菇品质评价》；现代食品科技2021,Vol.37,No.12《我国四大产区香菇的营养成分比较》 |
样品名称 | 裕安香菇 |
裕安香菇在安徽省六安市裕安区独特的生产环境下，具有外形规整，菌盖褐色、扁半球形，部分有龟裂纹，边缘内卷，饱满有弹性，菌肉组织韧性好，熟食嫩滑爽口、弹韧，味道鲜美，菌香浓郁的感官特征；内在品质指标粗纤维含量较低，麦角甾醇、粗多糖、蛋白质、鲜味氨基酸均优于参照值。综合评价，裕安香菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
六安市裕安区山水韵农业科技有限公司 | 安徽省六安市裕安区西河口乡龙门冲村街道 |
安徽辉源生态农业科技有限公司 | 安徽省六安市裕安区江家店镇桂花村 |
六安市越友食用菌家庭农场（个人独资） | 安徽省六安市裕安区石婆店镇银岗村双塘组 |
