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高州罗非鱼产自广东省茂名市高州市，主要产地为高州市石鼓黄溪山村、低坡村、尖山村、沙坡村、金山村、西基山村，丽山村、石鼓村、深冲村。镇江镇新圳村、福石村、日久埇村、含屋村、大垌村。石仔岭街道潭蒲村、坡心村、陈大岭村、镇大岭村。金山街道陈垌村、鹤山村。。产品类别为罗非鱼（淡水养殖）。主要品种为罗非鱼。
该产品体型略侧扁，头小、身大、背高。体色灰黑有光泽，体侧有黑色横向条纹，鳞片紧密。背鳍长，自肩部延伸至尾部；尾鳍平截，具多条暗色横向条纹。熟制后肉质细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 18.7 | ＞ 17.0 |
脂肪（g/100g） | 1.75 | ≤ 2.50 |
谷氨酸（g/100g） | 2.79 | ≥ 2.20 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 64.95 | ≥ 53.50 |
钙（mg/kg） | 184 | ≥ 120 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210137 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 高州市农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-19 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第6版第二册121113）、5种罗非鱼营养成分分析与评价（《营养学报》）等文献 |
样品名称 | 高州罗非鱼 |
该产品在高州市区域范围内独特的生产环境下，具有头小背高体宽、背鳍长尾鳍平截、肉质细嫩鲜美等感官品质特征，具有蛋白质、谷氨酸和钙元素含量高、不饱和脂肪酸占比高、脂肪含量低的营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东茂益农业发展有限公司 | 广东高州市石仔岭潭蒲村 |
高州市天然水产有限公司 | 广东省茂名市高州市石鼓镇深冲村 |
高州市满记农业科技发展有限公司 | 广东省茂名市高州市石鼓镇石鼓村 |
高州市积均养殖有限公司 | 高州市石鼓镇丽山村 |
茂名市建国生态农业发展有限公司 | 广东高州市镇江镇含屋村 |
