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高州鸡蛋产自广东省茂名市高州市，主要产地为高州市大井镇清垌村、六祥村、天堂村、长沙村；曹江镇林村、谭村村村；东岸镇东坡村；南塘镇车垌村、大石垌村；石鼓镇良文塘村；金山街道办鹤山村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为鸡蛋。
该产品呈卵圆形，蛋壳呈粉色或近白色。平均蛋形指数约为1.3、单个蛋重60g。蛋清清澈、透明、粘稠、稀稠分明。金黄色蛋黄凸起呈圆球状，轮廓清晰，有韧性，凝结度高，平均蛋黄比约为30.0%。熟食蛋白嫩滑、蛋黄绵密、味道香醇。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 12.7 | ≥ 11.0 |
氨基酸总量（g/100g） | 12.35 | 11.35 |
钙（mg/kg） | 404.5 | 373.0 |
硒（μg/100g） | 27.0 | 10.0 |
胆固醇（mg/100g） | 219.0 | ≤ 230.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210136 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 高州市农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-25 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表第六版第二册111101X、全国产品地理标志网《呼兰鸡蛋》 |
样品名称 | 高州鸡蛋 |
该产品在高州市地域范围内独特的生产环境下，具有蛋壳浅黄褐色或浅黄白色、熟制后蛋白细嫩弹滑、蛋黄绵密香醇等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸、钙和硒元素含量高，胆固醇含量低等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
高州市清垌农牧专业合作社 | 高州市大井镇清垌山(土化)9号村 |
广东绿杨农业股份有限公司 | 广东省高州市曹江镇林村村8号绿杨现代农业生态科技园 |
广东杨氏农业有限公司 | 广东省高州市大井镇杨氏公司 |
高州市大创农牧科技有限公司 | 高州市石鼓镇良文塘村委会黑石岭 |
高州市大井镇绿祥蛋鸡养殖专业合作社 | 高州市大井镇清垌山(土化)9号村 |
高州市东岸镇丁好蛋鸡场 | 高州市东岸镇东坡村委会旺庄村村背岭 |
高州市绿标生态农业有限公司 | 广东省高州市惠迪商贸城D区二幢一号 |
高州市大井镇永盛蛋鸡场 | 高州市大井镇南水岭桥头杨永青屋 |
高州市胜利荣富农牧实业有限公司 | 高州市南塘镇陈村村 |
高州市南塘镇绿乡源养殖场 | 高州市南塘镇车垌村委会六细村 |
