古里沙塘鳢产自江苏省苏州市常熟市，主要产地为江苏省苏州市常熟市古里镇李市村、联泾村。。产品类别为塘鳢（淡水养殖）。主要品种为河川沙塘鳢。

产地与生产

• 生产规模：40万尾
• 年商品量：8.5吨
• 采收时间：12月-次年3月
• 生产历史：16
• 获证批次：2026年第一批

外观与风味

沙塘鳢单个重约50~100g，呈长圆筒形，前部稍圆，后部侧扁。头部宽大稍扁平，口大，上下颌具细齿，背部呈黑褐色，腹部呈淡黄色，体侧分布有不规则的黑色斑纹。背鳍分为两个，胸鳍宽大呈圆形，尾鳍后缘稍圆，各鳍均有淡黄色与黑色相间的条纹。鱼肉洁白，肉质细嫩，味道鲜美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在常熟市范围内在其独特的生产环境下，具有头部宽大稍扁平、口大、肉质细嫩、味道鲜美的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质大于参照值，甘氨酸优于参照值，谷氨酸大于参照值，必需氨基酸占总氨基酸比例大于参照值，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。综合评价，古里沙塘鳢符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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