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平乐慈姑产自广西壮族自治区桂林市平乐县，主要产地为广西壮族自治区桂林市平乐县桥亭乡、阳安乡、青龙乡、张家镇、同安镇及二塘镇等6个乡镇所辖的28个行政村。。产品类别为慈姑。主要品种为桂慈1号、桂林白慈、平乐本地种。
平乐慈姑球茎呈扁圆形，单个重104.06g-141.66g，有2道褐色环节，表皮米白色，顶芽粗壮，向一侧弯曲;肉质紧密、呈白色，煮熟后口感粉、细腻，有栗香味，风味独特。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉 | 20.1g/100g | ≥ 16.0g/100g |
粗纤维 | 0.3% | 0.5% |
可溶性糖 | 0.68g/100g | 0.27g/100g |
蛋白质 | 4.91％ | 2.89％ |
支链淀粉 | 14.94% | 5.90% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250153 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平乐县农业农村局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-02-21 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 全国地理标志农产品查询系统（平乐慈姑）；鲍锐,孔令明,朱红军,等.云南地区慈姑品种比较试验[J].长江蔬菜,2018,(14):36-38；李峰,彭静,刘玉平,等.慈姑种质资源的品质性状分析[J].中国蔬菜,2012,(04):48-53；陈赛男,程立宝,李良俊.慈姑品种比较试验[J].长江蔬菜,2015,(22):64-66. |
样品名称 | 平乐慈姑 |
该产品在平乐县独特的生产环境下，具有呈扁圆形，有2道褐色环节，表皮米白色，顶芽粗壮，向一侧弯曲，肉质紧密、呈白色，煮熟后口感粉、细腻，有栗香味，风味独特的感官特征；内在品质淀粉、粗纤维、可溶性糖、蛋白质、支链淀粉均优于同类产品。经评价，该样品符合评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
平乐县汇龙农产品产销专业合作社 | 广西桂林平乐县源头镇玄武村委 |
平乐县桥亭平石茨菇专业合作社 | 平乐县桥亭乡平石村 |
广西桂林平乐同安永丰农产品有限公司 | 广西桂林平乐县同安镇 |
平乐县林雪峰种养家庭农场 | 平乐县张家镇张家村委叶塘村 |
平乐县老沙家庭农场 | 张家镇朝仙村委 |
平乐县桥亭乡茨菇协会 | 平乐县桥亭乡桥亭村委大湾村 |
