安康花鲢产自陕西省安康市，主要产地为陕西省安康市汉滨区瀛湖镇清泉村、桥兴村。产品类别为鳙。主要品种为鳙鱼。

产地与生产

• 生产规模：20万尾
• 年商品量：1000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：20
• 获证批次：2021年第一批

外观与风味

花鲢学名鳙鱼。体侧扁而高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱。背部及体侧上半部微黑，有不规则的黑色斑点；腹部灰白色。各鳍呈灰色，上有许多黑色小斑点。头大而宽，头长约为体长的1/3。眼下位。鳃耙细长密集，不连接成海绵状。鳞细小。侧线完全，在胸鳍末端上方弯向腹侧，向后延伸至尾柄正中。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

瀛湖库区位于陕西省安康市境内，地处汉江上游流域，水体中天然浮游生物饵料丰富，出产的安康花鲢，肉质鲜嫩，口感甘而有质感，腥味淡而鲜味浓，味道鲜美。花鲢的品质指标蛋白质、钙、脂肪、赖氨酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量均高于同类产品参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

推荐经营主体

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