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邓州小龙虾产自河南省南阳市邓州市，主要产地为河南省南阳市邓州市林扒镇吴岗村，邓州市高集镇胡铁村。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为克氏原螯虾。
单体重13-19g，体长7.0-9.0cm，行动敏捷有力。外壳红黑色或深棕色，虾腹干净，壳薄肉厚、饱满紧实，肉质细嫩、味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 18.6 | 14.8 |
锌（mg/100g） | 1.61 | 1.45 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4260 | 3728 |
EPA(占总脂肪酸)（%） | 12.0 | 微量 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 5.28 | 微量 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210841 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 邓州市农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-08-13 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）122116 |
样品名称 | 邓州小龙虾 |
邓州小龙虾在河南省邓州市独特的养殖环境下，具有外壳红棕色、坚硬明亮，虾腹干净，壳薄肉厚、饱满紧实，行动敏捷有力，煮后个体红润，肉质细嫩，味道鲜美的感官特征；内在品质指标蛋白质、微量元素锌、鲜味氨基酸、EPA和DHA占总脂肪酸比例均优于参照值。综合评价，邓州小龙虾持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
邓州市通力农业科技有限公司 | 邓州市林扒镇邓林路林扒社区159号 |
河南楚豫香农业科技有限公司 | 河南省南阳市邓州市高集镇胡铁村 |
