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全椒薄壳山核桃产自安徽省滁州市全椒县，主要产地为安徽省滁州市全椒县襄河镇、武岗镇、二郎口镇、六镇镇、大墅镇、马厂镇、西王镇、石沛镇、十字镇、古河镇共计10个镇，94个村。。产品类别为山核桃。主要品种为波尼。
全椒薄壳山核桃外壳浅黄褐色、呈大橄榄状，直径2.2-2.7cm，单果重5-9g；果仁饱满，仁皮红褐色，果仁浅黄色；生食味涩苦，烘制加工后酥脆香浓、涩味淡。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪 | 66.1g/100g | 50.4g/100g |
钾 | 338mg/100g | 237mg/100g |
亚油酸（占总脂肪酸） | 22.8% | 19.69%--32.20% |
油酸（占总脂肪酸） | 65.8% | 58.76%--73.01% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260136 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 全椒县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-02 |
评价机构 | 安徽国泰众信检测技术有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版(第6版/第一册)071006、浙江农林大学学报.2013,30(5):714-718《10个不同品种的薄壳山核桃脂肪含量及脂肪酸组成分析》 |
样品名称 | 全椒薄壳山核桃 |
全椒薄壳山核桃在安徽省全椒县域范围内在其独特的生产环境下，具有外壳浅黄褐色、呈大橄榄状，果仁饱满，仁皮红褐色，果仁浅黄色；生食味涩苦，烘制加工后酥脆香浓、涩味淡的感官特征；其内在品质指标脂肪、钾优于参照值，不饱和脂肪酸中油酸（占总脂肪酸）、亚油酸（占总脂肪酸）符合参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽太禾林业开发有限公司 | 安徽省滁州市全椒县石沛镇石沛村 |
安徽长林生态农业有限公司 | 安徽省滁州市全椒县六镇镇大殷村汤陈组 |
全椒纬朋生态农业有限公司 | 安徽省全椒县石沛镇海塘村 |
