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沈丘猪肉产自河南省周口市沈丘县，主要产地为河南省周口市沈丘县石槽集乡肖营行政村。。产品类别为猪肉。主要品种为长白猪。
肌肉粉红色，皮下脂肪乳白色、有光泽，脂肪层较厚；肉质紧密弹性好，切面大理石花纹明显；煮食肉汤澄清透明，肥肉肥而不腻，瘦肉香嫩有嚼劲，富有香味和鲜味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.0g/100g | 19.6g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 65.9% | 57.7% |
肌内脂肪 | 4.4g/100g | ≥ 3.0g/100g |
胆固醇 | 48.5mg/100g | 55mg/100g |
维生素E (总和) | 0.480mg/100g | 0.33mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230094 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 沈丘县农产品质量安全检测站 | 2023-05-09 至 2027-05-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-22 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）081129、DB43/T1192-2016沙子岭猪肉 |
样品名称 | 沈丘猪肉 |
沈丘猪肉在河南省沈丘县独特的生产环境下，具有肌肉粉红色，皮下脂肪层较厚、乳白色有光泽，肉质紧密弹性好，切面大理石花纹明显，煮食肉汤澄清透明，肥肉肥而不腻，瘦肉香嫩有嚼劲，富有香味和鲜味的感官特征；内在品质指标蛋白质、肌内脂肪、不饱和脂肪酸比例、胆固醇、维生素E含量均优于参照值。综合评价，沈丘猪肉持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
周口中科草生态科技有限公司 | 河南省周口市沈丘县石槽集乡肖营行政村000号 |
周口辉实农业科技有限公司 | 河南省周口市沈丘县石槽集乡肖营行政村001号 |
