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冠县大蒜产自山东省聊城市冠县，主要产地为山东省聊城市冠县东古城镇乜村、北童庄村、吕庄村、尹固南村、前刘庄村、郭安堤村、路庄村、斜店乡辛庄村、班庄村。产品类别为大蒜。主要品种为大青稞。
冠县大蒜外形紧实饱满、近圆形，蒜头横径6.5～7.0cm，单重80g～100g，内有8～12粒蒜瓣。外皮紫色，蒜瓣色泽洁白，肥厚多汁，汁鲜味浓、辣味纯正。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（%） | 67.0 | 65.6 |
蛋白质（％） | 5.2 | 4.5 |
可溶性糖（%） | 23.3 | 11.5 |
Vc（mg/100g） | 8.2 | 7.0 |
大蒜素（mg/kg） | 1522 | 958 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231008 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 冠县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-30 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版）、《野蒜与普通大蒜主要营养组分及形态指标的比较》 |
样品名称 | 冠县大蒜 |
冠县大蒜在冠县县域范围内的独特生产环境下，具有外形紧实饱满，蒜瓣肥厚多汁，色泽洁白，辣气浓等感官特征；具有水分、蛋白质、可溶性糖、VC和大蒜素含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山东冠县喜丰农业科技有限公司 | 山东省聊城市冠县东古城镇乜村 |
冠县北童农作物种植专业合作社 | 山东省聊城市冠县东古城镇北童庄村 |
冠县张吕果蔬种植专业合作社 | 山东省聊城市冠县东古城镇吕庄村党支部院内 |
冠县邦农果蔬种植专业合作社 | 山东省聊城市冠县东古城镇乜村 |
冠县尹瑞果蔬种植专业合作社 | 山东省聊城市冠县东古城镇尹固南村党支部院内 |
冠县鹏杰果蔬种植专业合作社 | 山东省聊城市冠县东古城镇前刘庄村党支部院内 |
冠县安钦果蔬种植专业合作社 | 山东省聊城市冠县东古城镇郭安堤村 |
冠县高农果蔬专业合作社 | 山东省聊城市冠县东古城镇路庄村党支部院内 |
冠县万顺果蔬种植农民专业合作社 | 山东省聊城市冠县斜店乡辛庄村村委会 |
冠县班氏兴果蔬种植农民专业合作社 | 山东省聊城市冠县斜店乡班庄村 |
