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柞水滑子菇产自陕西省商洛市柞水县，主要产地为陕西省商洛市柞水县凤凰镇龙潭村、金凤村、桃园村；杏坪镇中台村。。产品类别为滑菇。主要品种为C3-1。
柞水滑子菇菌盖近平扁状，颜色呈琥珀色，色泽均匀。表面光滑无鳞片，覆透明胶状黏液。菌褶锈色，边缘呈波浪状。菌柄浅黄色，近柱形，向下渐粗。菌肉白黄色，质地软嫩，气味清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗多糖 | 18.2% | ＞ 3.92% |
蛋白质（干基） | 23.6% | ＞ 20.97% |
必需氨基酸总量 | 4784.42mg/100g | 2589.5mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 3856.22mg/100g | 2476.66mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260586 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 柞水县农产品质量安全站 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-09 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 不同潮期滑子菇营养成分的比较 |
样品名称 | 柞水滑子菇 |
在柞水县独特的生产环境下，柞水滑子菇菌盖近平扁状，颜色呈琥珀色，色泽均匀。表面光滑无鳞片，覆透明胶状黏液。菌褶锈色，边缘呈波浪状。菌柄浅黄色，近柱形，向下渐粗。菌肉白黄色，质地软嫩，气味清香。其内在品质谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、蛋白质（干基）、必需氨基酸总量、粗多糖优于参照值；经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
柞水县绿欣源农林有限公司 | 陕西省商洛市柞水县凤凰镇龙潭村 |
柞水县凤凰镇龙潭村股份经济合作社 | 商洛市柞水县凤凰镇龙潭村股份经济合作社 |
