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襄城黑猪肉产自河南省许昌市襄城县，主要产地为河南省许昌市襄城县汾陈乡朱堂村1号。产品类别为猪肉。主要品种为藏土猪。
襄城黑猪肉肌肉色为鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，无霉点；肌肉截面有大理石花纹，肉质紧密，有坚实感，外表及切面湿润，不粘手；具有猪肉正常气味，无异味，煮沸后，肉汤澄清透明，具有猪肉的香味；无肉眼可见异物。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 21.5 | 19.6 |
脂肪（g/100g） | 4.2 | 7.9 |
挥发性盐基氮（mg/100g） | 13.6 | 15 |
胆固醇（mg/100g） | 50.9 | 55 |
维生素E (总和)（mg/100g） | 0.56 | 0.33 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210783 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 襄城县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-26 |
评价机构 | 许昌市产品质量检验检测与研究中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册）、《NY/T2799-2015绿色食品畜肉》。 |
样品名称 | 襄城黑猪肉 |
襄城黑猪肉在河南省许昌市襄城县范围内独特的地理环境下，具有肌肉为鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肉质紧密弹性好，肌肉截面大理石花纹明显，外表及切面湿润、不粘手，具有猪肉正常气味、无异味，煮沸后，肉汤澄清透明，具有猪肉的香味和鲜味等感官特征，其蛋白质、脂肪、挥发性盐基氮、胆固醇、维生素E等品质营养特征均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河南撒欢猪农牧实业有限公司 | 河南省许昌市襄城县汾陈乡朱堂村1号 |
襄城县天安原生态养殖家庭农场 | 河南省许昌市襄城县汾陈镇朱堂村 |
