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策勒羊肉产自新疆维吾尔自治区和田地区策勒县，主要产地为新疆和田策勒县126个行政村。产品类别为羊肉。主要品种为策勒黑羊、湖羊、和田羊。
策勒羊肉肌肉红润，有光泽，脂肪呈白色；肌肉结构紧密，肉质紧密有弹性，肌纤维韧性强，呈均匀红色；外表湿润，不黏手。煮沸后肉汤澄清，味香浓，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，无膻味，具有浓郁的羊肉鲜香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 19.8 | 18.6 |
赖氨酸（mg/100g） | 1880 | 1751 |
亮氨酸（mg/100g） | 1570 | 1313 |
钙（mg/100g） | 6.3 | 6.0 |
锌（mg/100g） | 4.7 | 2.2 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200821 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 策勒县农业农村局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-15 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表第6版/第2册北京大学医学出版社.2019 |
样品名称 | 策勒羊肉 |
策勒羊肉肌肉红润，有光泽，脂肪呈白色；肌肉结构紧密，肉质紧密有弹性，肌纤维韧性强，呈均匀红色；外表湿润，不黏手。煮沸后肉汤澄清，味香浓，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，无膻味，具有浓郁的羊肉鲜香味。其内在品质优，其中蛋白质、赖氨酸、亮氨酸、钙、锌含量均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
新疆津垦奥群农牧科技有限公司 | 新疆和田地区策勒县固拉合玛镇以西 |
新疆喀瓦甫餐饮投资管理有限公司 | 新疆和田地区策勒县红枣交易市场商务公共服务中心二楼16号 |
新疆津垦食品有限公司 | 新疆和田策勒县天津工业园区东侧光伏旁边001号 |
