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榆阳羊肉产自陕西省榆林市榆阳区，主要产地为陕西省榆林市榆阳区巴拉素镇、孟家湾乡、鱼河镇、鱼河峁镇、青云镇、麻黄梁镇、金鸡滩镇、小壕兔乡、马合镇、岔河则乡、补浪河乡、芹河镇、大河塔镇、红石桥乡、牛家梁镇等15个乡镇，共15个村。。产品类别为羊肉。主要品种为湖羊。
榆阳羊肉肌肉呈红色，肉色鲜亮，有光泽，脂肪为白色，肌肉结构紧密，肌纤维韧性强，弹性好，外表湿润不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，有汤鲜香，羊肉香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 19.7 | 18.5 |
胆固醇（mg/100g） | 25.7 | 82 |
硒（μg/100g） | 11 | 5.95 |
苯丙氨酸（mg/100g） | 830 | 755 |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 42.0 | 32.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241860 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 榆林市榆阳区农产品质量安全监测检验中心 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-29 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 榆阳羊肉 |
该产品在榆阳区区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉呈红色，肉色鲜亮，有光泽，脂肪为白色，肌肉结构紧密，肌纤维韧性强，弹性好，外表湿润不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，有汤鲜香，羊肉香味浓郁的感官品质，内在品质蛋白质、硒、苯丙氨酸和单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
陕西上河三农科技（集团）股份有限公司 | 陕西省榆林市榆阳区牛家梁镇常乐堡村 |
榆林思路未来农业科技有限公司 | 陕西省榆林市榆阳区补浪河乡魏家峁村 |
