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东阿黄河鲤鱼产自山东省聊城市东阿县，主要产地为山东省东阿县大桥镇后韩村。产品类别为鲤。主要品种为黄河鲤鱼。
东阿黄河鲤鱼体型如梭，体长为体高3倍以上，单尾重1~1.5kg;体侧鳞片金黄，尾柄、尾鳍为橙红色。清炖后肉质细嫩、纹理清晰、洁白如玉，闻之清香扑鼻，食之口感进到爽滑、味道鲜美，无泥土腥味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪含量（%） | 1.8 | 4.1 |
蛋白质（％） | 19.3 | 17.6 |
氨基酸总和（g/100g） | 18.0 | 15.8 |
油酸（占总脂肪酸）（%） | 37.1 | 24.7 |
亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 30.4 | 18.2 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210745 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 东阿县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-04 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 学出版社）、《野生和养殖鲤鱼肌肉营养成分的比较研究》（王兵兵，水产科学，2015，34（9）） |
样品名称 | 东阿黄河鲤鱼 |
东阿黄河鲤鱼在东阿县域范围内，在其独特的生产环境下，具有体形梭长、金鳞赤尾，味道鲜美等特点，具有蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸含量高的独特营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
东阿县绣青水产养殖专业合作社 | 山东省东阿县大桥镇后韩村西 |
东阿县盛塘水产养殖专业合作社 | 聊城市东阿县姜楼镇陈店村 |
