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弋阳大禾米产自江西省上饶市弋阳县，主要产地为江西省上饶市弋阳县葛溪乡王家村。产品类别为大米。主要品种为麻壳大禾谷。
该产品具有米粒呈椭圆形，半透明状有光泽，颗粒均匀，长度约5mm，米饭糯而不粘，适宜加工成年糕、八宝饭。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
直链淀粉（%） | 18.0 | 13--19 |
胶稠度（mm） | 118 | 90 |
蛋白质（％） | 6.8 | 6.4 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 1.96 | 1.6 |
钙（mg/kg） | 42.1 | 30 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241428 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 弋阳县农业农村产业发展服务中心 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-20 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、DB22/T2216-2014弱碱性粳米、NY/T594-2022食用粳米 |
样品名称 | 弋阳大禾米 |
该产品在上饶市弋阳县独特的生产环境下，产品具有米粒呈椭圆形，半透明状有光泽，颗粒均匀，长度约5mm，米饭糯而不粘，适宜加工成年糕、八宝饭的感官特征。内在营养品质直链淀粉符合参照值，胶稠度、蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）和钙均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西大禾农业产业有限公司 | 江西省上饶市弋阳县葛河之心农产品加工园5号楼 |
江西省阿里老表贸易有限公司 | 江西省上饶市弋阳县 |
