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黄山黑鸡蛋产自安徽省黄山市黟县，主要产地为安徽省黄山市黟县宏村镇汤蜀村，柯村镇胡门村、洪星乡红光村等。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为黄山黑鸡蛋。
黄山黑鸡蛋该产品蛋壳颜色粉色，大小均匀，质量在50g左右，表面鲜亮光滑。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋黄比率（%） | 31.2 | 31.3 |
卵磷脂（g/100g） | 4.35 | 4.36 |
铁（mg/kg） | 31.5 | 32.0 |
17种氨基酸（g/100g） | 11.45 | 11.41 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 21.8 | 17.4 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200608 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 黟县农业农村水利局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-15 |
评价机构 | 江苏省家禽科学研究所 |
评价依据 | 与初次测定评价鉴定结果相比 |
样品名称 | 黄山黑鸡蛋 |
该产品蛋壳颜色粉色，大小均匀，重量在50g左右，表面鲜亮光滑。具有蛋黄比率高、卵磷脂高、铁元素含量高，氨基酸总含量高、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高的营养品质特点。测定结果与初次测定结果基本一致。以上结果表明该产品具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
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