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上犹大米产自江西省赣州市上犹县，主要产地为紫阳乡高基坪村、店背村；平富乡庄前村、信地村；营前镇石溪村；水岩乡龙门村。产品类别为大米。主要品种为美香粘2号、丰良优、野香优油丝、万象优等。
该米粒细长形，籽粒饱满，表面圆滑有光泽，大小匀称，质地坚韧，透明度较高，碎米少，颜色微黄，有自然稻香味。煮饭后韧性好，蒸煮后不易回生，香气浓郁，口感佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
铁（mg/100g） | 1.7 | 0.1 |
硒（μg/100g） | 33.7 | 2.76 |
直链淀粉（%） | 17.3 | 13-22 |
亮氨酸（mg/100g） | 560 | 453 |
异亮氨酸（mg/100g） | 280 | 228 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210708 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 上犹县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-07 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、GB/T1354-2018《大米》 |
样品名称 | 上犹大米 |
该米粒细长形，籽粒饱满，表面圆滑有光泽，大小匀称，质地坚韧，透明度较高，碎米少，颜色微黄，有自然稻香味。煮饭后韧性好，蒸煮后不易回生，香气浓郁，口感佳。内在品质异亮氨酸、亮氨酸、直链淀粉、铁、硒均优于同类产品参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
上犹县甫丰农产品作坊 | 江西省赣州市上犹县水岩乡龙门村安子组 |
上犹县为民粮油有限公司 | 江西省赣州市上犹县紫阳乡高基坪村坳下组 |
上犹县平富乡庄前村股份经济合作社 | 江西省赣州市上犹县平富乡庄前村村部 |
江西京富生态农业发展有限公司 | 江西省赣州市上犹县东山镇水南大道原国土局三楼 |
上犹县犹泉佳酿农业专业合作社 | 江西省赣州市上犹县东山镇南河一村 |
上犹县英英家庭农场 | 上犹县营前镇石溪村洞尾二组 |
